Felix Ahlers

Im 2-Sterne Michelin Restaurant von Emile Tabourdiau in Paris und bei Alberto Ciarla in Rom absolvierte Felix Ahlers seine Kochausbildung. Anschließend studierte er in Frankreich Volkswirtschaft. Nach Stationen beim Pastahersteller Delverde und bei Sheraton begann er im Jahr 1999 bei FRoSTA.

Seit 2010 ist er Vorsitzender des Vorstandes von FRoSTA. Er war maßgeblich an der Einführung des FRoSTA Reinheitsgebotes im Jahr 2003 beteiligt. Seitdem verzichtet FRoSTA auf alle Zusatzstoffe und reduzierte das Sortiment um 50%.

„Als ich bei FRoSTA Anfing hatten wir dort mehr Lebensmittelchemiker als Köche. Aber zum Mittagsessen gab es bei den eigenen Mitarbeitern nie FRoSTA Gerichte“, sagt Felix Ahlers. „Wir waren alle davon überzeugt, dass man Lebensmittel im großen Stil auch nach den Regeln der guten Küche herstellen kann. Die Umsetzung zum „Reinheitsgebot“ war aber länger und schmerzhafter als wir uns vorgestellt hatten.“  Seit 2009 deklariert FRoSTA den Co2 Foodprint für alle Produkte und die Herkunftsländer aller Zutaten. Außerdem arbeitet FRoSTA an der Umstellung der Verpackungen auf Papier.